20 yıl süreyle uluslararası reklamcılık, halkla ilişkiler ve siyaset danışmanlığı uzmanlık alanlarımdı. Bunlara eklediğim Tadımcılık Eğitimi sayesinde zeytinyağcı oldum. Şimdilerde özenle ürettiğim “erken hasat natürel sızma” zeytinyağlarımı sağlıklılık ve kaliteyi tercih eden müşterilerime sunuyorum.

Titizliğim sayesinde aroma, acı ve yakar özellikleri dengeli olan zeytinyağlarım alışılmışın ötesinde “ince” bir lezzete ulaşıyor.

Bir diğer özelliğim: Ağacım ve fabrikam yok! Bu serbestlik bana Edremit Körfezi Bölgesinin en değerli ve kaliteli ürünlerinden seçme fırsatını tanıyor.

Zeytinin tarımı ve zeytinyağının üretim sürecinde Ar-Ge’ye öncelik veriyor, laboratuvar kontrolü ve sağlıklı saklama koşullarına dikkat ediyorum.

Reklam yapmıyorum. Kulaktan kulağa yayılan müşteri memnuniyetinin ürünlerim için en doğru tanıtım şekli olduğuna inanıyorum.

Emre Senan`ın ambalaj tasarımı sayesinde, yalnız damağı değil, gözü de tatmin etmeye çalıştım.

Dünyanın seçkin Natürel Sızma Zeytinyağlarını tadan ve sınıflayan ünlü İtalyan gazeteci ve tadım uzmanı Marco Oreggia, Flos Olei adıyla her yıl hazırladığı kitabında 2012’den bu yana markama yer vermiştir. Uluslararası yarışmalardan pek çok ödüle sahibim.

Tadımcılık damağın terbiye edilmesidir. Ne var ki, damak zamanla körleşir. Bu yüzden en az iki yılda bir eğitim alıp güncellenmesi gerekir.

kalitem

Zeytinyağı sadece zeytinyağı değil, henüz olgunlaşmamış zeytinin meyvesinde bolca bulunan flavonoidler sayesinde insan vücudunun ihtiyacı olan antioksidanların zengin bir kaynağıdır. Yağın tüm özelliklerini koruyabilmek için gerek üretim, gerekse saklamada oksidasyonu engelleyerek, lezzetinin yanında E vitamini ve biofenollerin en yüksek düzeyde olmasına dikkat ederim.

Toprak, yaprak ve zeytinde sağlık analizinden başlayarak, üretimin her aşaması Düzen-Norwest Çevre ve Gıda Sağlığı Laboratuvarı tarafından kontrol edilir.

Erken hasat döneminde zeytin tarak ile toplanır. Kasalarla fabrikaya taşınır.

Bekletilmeden aynı gün fabrikada üretime girer.

Özel disk tipi kırıcı ve kapalı sistemde soğuk malaksasyon sisteminde, en az su ilavesiyle işlenir.

2 fazlı separasyon ve soğuk santrifugasyon sistemiyle elde edilir.

Ürün analizi önce fabrikada yapılır.

Bütün sezon boyunca 15-18°C çelik krom tanklarda, argon gazı altında saklamaya alınır. Sipariş üzerine dolum yapılır.

Gün ışığından ve ısıdan en az etkilenmesi için özel tasarım teneke kutuda son tüketiciye ulaştırılır. Hijyenik kapak sayesinde koku ve lezzetini uzun süre korur. Ürünlerimizde kullanılan tüm ambalajlar çevre dostudur.

dukkan